Die samenfeste alte südamerikanische Mexikanische Minigurke, ist optisch wie auch geschmacklich ein absolutes Highlight. Ich baue sie jährlich in einem 30 Liter Kübel an. Dort lasse ich sie auf den Boden Ranken oder stecke ein Rankgitter in den Topf. Ich habe sie auch schon von einem Balkonkasten (wie ein Teppich) ranken sehen. Sie ist NICHT anfällig für Mehltau. Ob zum Snacken in den Salat oder auch wie die Vorgebirgstraube im Einmachglas ist sie für alles verwendbar. Auch hier stelle ich euch gerne mein Rezept zur Verfügung für das Einmachen der Mexikanischen Minigurke im Glas.

• Saattiefe: 2 cm
• Aussaat: Direktsaat ab Mitte Mai
• Standort: Freiland, Gewächshaus, Kübel, sonnig
• Fruchtfarbe: grün
• Fruchtform: rund bis länglich
• Erntereif: Juli-September bei 1-2 cm
• Wuchshöhe: Rankhöhe bis zu 1 Meter

Mein Lieblingsrezept

Essiglösung: 1 Teil Weinessig, 2 Teile Wasser.

1/2 Esslöffel Senfsaat, 1 Lorbeerblatt, 1/2 Teelöffel Pfefferkörner, etwas getrockneter Dill.

Die Gurken in das Glas geben, die restlichen Zutaten reinlegen und das Gurkenglas mit der Essiglösung aufgießen (bis 1cm unter den Rand).

Wenn der Deckel verschossen ist, bei 90 Grad 30 Minuten einkochen.